Brassica oleracea ist eine Gattung mit vielen verschiedenen Sorten wie Grünkohl, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl, Brokkoli und Wirsingkohl. In diesem Artikel gehen wir auf einige der wichtigsten Informationen für den Anbau dieser Gemüsearten ein.
1.TEMPERATURANFORDERUNGEN
- Blumenkohl und Brokkoli:
- The harvested product is the reproductive head (corymb), which starts forming after 20-25 leaves (early cultivars) or after a long period with temperatures <10 °C (late cultivars).
- Es ist wichtig zu verhindern, dass die Pflanzen in die vegetative Phase zurückkehren (Temperatur über 20-25 °C), wenn die Doldentraube noch nicht vollständig ausgebildet ist.
- Sobald sich die Doldentraube gebildet hat, steigt die tödliche Mindesttemperatur auf -1/0 °C, insbesondere wenn die Kälteperiode mehrere Tage andauert.
- Grünkohl, Weißkohl, Wirsingkohl, Rosenkohl:
- Da es sich bei dem geernteten Produkt um den vegetativen Kopf handelt, ist es wichtig, die Fortpflanzungsphase zu verhindern (bei Temperaturen über 30 °C).
- neigen dazu, kälteren Klimazonen zu widerstehen, aber wenn die Lufttemperatur über 20 °C steigt, sind die Köpfe weniger kompakt
2. BODENANFORDERUNGEN
Die Sorten von Brassica oleracea bevorzugen mittlere Böden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,5, um einen Mangel an Molybdän, Mangan und Bor zu vermeiden. Brassica oleracea ist mäßig resistent gegen Salzgehalt (etwa 1,8÷2,5 mS/cm).
Diese Kulturen reagieren empfindlich auf Staunässe, so dass vorbeugende Maßnahmen wie eine korrekte Bodenbearbeitung, die Aufrechterhaltung einer optimalen Bodenstruktur, eine konvexe Form des Feldes und Drainagesysteme für Standorte, an denen Staunässe auftreten kann, eine wichtige Rolle spielen.
Alle Brassica oleracea-Sorten bevorzugen ein frisches Klima, so dass Blumenkohl und Brokkoli in Gebieten mit keiner oder geringer Frostwahrscheinlichkeit angebaut werden sollten.
3. SAATBETTBEREITUNG
Ziel der Saatbettbereitung sind:
- Weiche und feine Deckschicht, aber gleichzeitig Vermeidung einer übermäßigen Veredelung, die zu oberflächlichen Krusten und Verdichtungen führen könnte
- Sicherstellung des Abflusses von überschüssigem Wasser in tiefere Schichten
- Vermeiden Sie Bodenverdichtung, insbesondere in der Schicht, in der sich die Wurzeln entwickeln.
Unter diesen Voraussetzungen sind die allgemeinen Praktiken für die Bodenbearbeitung:
- Pflügen bis zu einer Tiefe von 25-40 cm, um Düngemittel zu vergraben
- Inline-Ripping oder tiefe Bodenbearbeitung in 35-40 cm Tiefe, um Wasserstagnation und Bodenverdichtung zu lösen (empfohlen für schwerere Böden)
- Letzte Vorbereitung, um eine perfekte Bodenkonsistenz zu erreichen. In der Regel kurz vor dem Aussaattermin
Die Saatbettbereitung sollte bei kalkhaltigen und sandigen Böden möglichst kurz vor dem Aussaattermin erfolgen, da sie keine stabilen Bodenverhältnisse halten können.
4. AUSSAAT
Aussaattermine und Saatdichten hängen weitgehend von der gewählten Sorte und den klimatischen Bedingungen vor Ort ab, sind aber im Allgemeinen sehr unterschiedlich:
- Frühjahrssorten können im März-Mai gesät und im Juni-August geerntet werden.
- Die Sommersorten können im Mai-Juni gesät und im September-November geerntet werden.
Die folgende Tabelle kann nur eine allgemeine Richtlinie darstellen:
| Saattiefe (cm) | Abstand zwischen den Reihen (cm) | Abstand zwischen den Reihen (cm) | Optimale Pflanzdichte (Pflanzen/ha) | |
| Blumenkohl und Brokkoli | 1-2 | 25-50 | 70-80 | 25.000-40.000 |
| Grünkohl, Kohl, Wirsingkohl, Rosenkohl | 1-2 | 30-50 | 60-75 | 30.000-55.000 |
5. ERNÄHRUNGSASPEKTE
Ziel der Düngung ist es, die Nährstoffe für die Pflanzen während des gesamten Produktionszyklus verfügbar zu machen.
Eine korrekte Düngung hängt in erster Linie vom Gesamtbedarf der Kultur, dem erwarteten Ertrag, der Verwendungsrate für jedes Element, dem Nährstoffzustand des Bodens nach der letzten Ernte sowie der Bodenbeschaffenheit ab. Es ist daher schwierig, eine Zahl zu nennen, die für alle Felder gilt. Hinzu kommt, dass der größte Teil der pflanzlichen Biomasse nicht vermarktet wird und daher als Ernterückstände wieder im Boden vergraben wird.
Richtwerte für die einzelnen Makronährstoffe:
|
N (kg/ha) |
P2O5 (kg/ha) |
K2O (kg/ha) |
|
| Blumenkohl und Brokkoli | 150-200 | 80-120 | 200-250 |
| Grünkohl, Kohl | 120-200 | 80-120 | 150-240 |
Brassica oleracea-Kulturen können sehr von organischer Düngung profitieren, weshalb es ratsam ist, wann immer möglich reifen Mist zu verwenden.
- NITROGEN: ist ein Schlüsselelement für das vegetative Wachstum und die Verfügbarkeit dieses Makroelements ist daher notwendig, um gute Erträge zu erzielen. Ein Überschuss an Stickstoff führt zu einer Nitratanreicherung im Kopf, die die Marktfähigkeit des Produkts beeinträchtigt, wenn sie bestimmte Werte erreicht.
Der Stickstoffbedarf von Blumenkohl und Brokkoli steigt im Laufe des Wachstumszyklus. Bei Grünkohl und Kohl wird der höchste Bedarf in der Phase der Kopfbildung gedeckt.
Stickstoff sollte wie folgt ausgebracht werden:-
- 1/3 bei der Aussaat
- 1/3 bei der Anpflanzung
- 1/3 bei Erscheinen des Blütenstandes (bei Blumenkohl und Brokkoli) oder bei der Bildung des Kopfes
-
- PHOSPHOROUS: ist notwendig für ein gleichmäßiges Wachstum und eine gleichmäßige Reifung. Es wird normalerweise vor der Aussaat oder bei der Aussaat angewendet. Der Bedarf ist während des gesamten Wachstumszyklus konstant
- POTASSIUM: beeinflusst die qualitativen Parameter der Ernte. Außerdem erhöht es bei Grünkohl und Kohlpflanzen die Widerstandsfähigkeit gegen kalte Temperaturen. Es wird normalerweise vor der Aussaat und vor der eigentlichen Bodenbearbeitung ausgebracht. Was den Stickstoff betrifft, so erfolgt fast drei Viertel der Aufnahme zwischen Blüte und Ernte
6. IRRIGATION
Alle Sorten von Brassica oleracea profitieren in hohem Maße von der Verfügbarkeit von Wasser im Boden, sind aber gleichzeitig sehr empfindlich gegenüber Staunässe, die zum Verfaulen der Wurzeln und zum Absterben der Pflanzen führt.
In nord- und mitteleuropäischen Klimazonen ist eine zusätzliche Bewässerung nicht unbedingt erforderlich, da die Niederschläge im Herbst und Winter in den meisten Fällen ausreichen. Es ist jedoch wichtig, dass zu Beginn der Keimung und in den ersten Stadien eine angemessene Bodenfeuchtigkeit gewährleistet ist, um den Sämlingen optimale Wachstumsbedingungen zu bieten. Stellen Sie daher sicher, dass Ihre Bewässerungsanlage einsatzbereit ist, falls die Niederschläge unter den Erwartungen liegen.
7. UNKRAUTMANAGEMENT
Die mechanische Unkrautbekämpfung bei Brassica oleracea hat den doppelten Effekt, dass das Unkraut ohne Einsatz von Chemikalien entfernt wird und die oberflächliche Kruste aufgebrochen wird, um den Wasserabfluss zu gewährleisten.
In der ersten Phase ist die Pflanze am schwächsten, daher ist es wichtig, das Feld von Unkraut freizuhalten, bis die Pflanze über die Reihen wächst. Zu diesem Zeitpunkt hat sie das Unkraut verdrängt und erfordert keine weiteren Behandlungen.
Falsches Säen und anschließendes blindes Jäten ist eine hervorragende Technik, um den Unkrautdruck von Anfang an gering zu halten. Denken Sie bitte daran, nach der Aussaat die Geschwindigkeit des Reinigungsarms auf eine mittlere bis niedrige Stufe einzustellen, um das Erntegut zu schonen. Lassen Sie Ihren FD20 fahren, denn das ist der beste Weg, um den Unkrautdruck so gering wie möglich zu halten. Wenn Sie mit der Arbeit Ihres FD20 auf dem Feld warten, bis das Unkraut wieder auftaucht, kann es zu spät sein, wenn das saisonale Klima ein schnelles Unkrautwachstum fördert. Nachdem sich Brassica oleracea weiter entwickelt hat (etwa im Stadium der 5-6 echten Blätter), können Sie die Unkrautbekämpfung allmählich aggressiver gestalten, da die Brassica-Pflanzen stärker werden.
Die Unkrautbekämpfung muss eingestellt werden, wenn die Pflanzen zu groß werden, um Schäden an den Blättern zu vermeiden.
Unkrautjäten in den ersten Phasen ist wichtig, um am Ende hohe Erträge zu erzielen
8. HARVEST
Blumenkohl und Brokkoli werden geerntet, wenn die Knollen eine Größe von etwa >1o cm im Durchmesser erreicht haben und die Blütenknospen sehr dicht sind. Grünkohl, Kohl, Rosenkohl und Wirsing sollten geerntet werden, wenn der Kopf die gewünschte Größe erreicht hat.
Alle Brassica oleracea-Sorten können maschinell oder manuell geerntet werden, je nach Verfügbarkeit von Maschinen und Größe des Feldes. Beachten Sie, dass die Pflanzen auf ein und demselben Feld die erntereife Größe mit einem Unterschied von etwa einer Woche erreichen können.