ÉPINARDS (Spinacia oleracea L.)

1. EXIGENCES EN MATIÈRE DE TEMPÉRATURE

Stade de croissance et température	°C
Germination
Minimum	4
Optimal	15-20
Croissance
Léthal	-10
Minimum	3
Optimal	15-18
Maximum	30

 

Selon le cultivar, les épinards sont cultivés principalement au printemps ou à l'automne. Cette culture se développe mieux lorsque les températures sont relativement fraîches, alors qu'un temps chaud (>30°C) et des journées longues provoquent la floraison des plantes. Les plantes réorientent alors leurs nutriments vers la production de graines, au lieu de développer de nouvelles feuilles.

 

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2. EXIGENCES EN MATIÈRE DE SOL

L'épinard a besoin de sols bien drainés avec un pH neutre à alcalin. Les sols acides le sont car la disponibilité du magnésium et du fer n'est pas affectée négativement comme dans les sols acides.

Le stress hydrique provoque une chlorose des feuilles et doit être évité.

Les épinards peuvent pousser dans des sols dont la salinité atteint 2,0 mS/cm.

 

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3. PRÉPARATION DU LIT DE SEMENCES

Les épinards présentent de nombreuses similitudes avec les betteraves rouges et sucrières, car ils appartiennent tous deux à la sous-famille des Chenopodioideae.

L'objectif de la préparation du sol est de placer les graines dans les meilleures conditions possibles pour leur germination et leur croissance future. Pour les épinards, cela implique :

1. Avoir une surface souple, en gardant à l'esprit que si le sol est trop cassé, il est susceptible de provoquer des croûtes superficielles (selon la texture) qui limiteraient le pourcentage de germination des graines d'épinards, ainsi que la stagnation de l'eau.
2. Zone plate ou forme convexe du champ, pour faciliter l'évacuation de l'eau excédentaire en cas de besoin
3. Sol bien aéré, pour faciliter le drainage de l'eau vers les couches profondes et favoriser la croissance des racines.

Différentes stratégies de travail du sol peuvent être adoptées par les agriculteurs, en fonction des conditions locales et de la disponibilité des outils. Les pratiques générales de travail du sol sont les suivantes

• Labour à 30-50 cm de profondeur
• Ripage en ligne ou labourage profond à 70 cm de profondeur, pour résoudre les problèmes de stagnation de l'eau et de compactage du sol (recommandé pour les sols plus lourds).
• Préparation finale pour obtenir une consistance parfaite du sol. Elle est généralement effectuée à une date proche de celle du semis.

 

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4. L'ENSEMENCEMENT

Selon les conditions locales et le climat, l'ensemencement est traditionnellement effectué :

• Au printemps, entre mars et mai, les variétés à jours longs
• À la fin de l'été, entre août et septembre. Ces variétés sont plus résistantes aux basses températures, mais sont susceptibles de fleurir lorsque la photopériode augmente.

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5. ASPECTS NUTRITIONNELS

Une fertilisation correcte dépend principalement des besoins totaux de la culture, du taux d'utilisation de chaque élément, ainsi que de l'état nutritionnel du sol après la dernière récolte.

En outre, les besoins nutritionnels varient selon que le produit est destiné au marché du frais ou à la transformation :

Conseils :

• Les épinards prospèrent dans les sols riches en matières organiques, mais ne doivent être utilisés qu'avec du fumier mûr.
• Une fertilisation azotée excessive peut entraîner une accumulation de nitrates dans les feuilles (vérifier les limites fixées par les lois nationales).

 

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6. PRATIQUES D'IRRIGATION

Les épinards bénéficient grandement de l'eau disponible dans le sol, mais en même temps, la stagnation de l'eau est l'un de leurs problèmes les plus graves. Un excès d'eau peut, en effet, provoquer une chlorose qui réduirait les rendements et, dans certains cas, rendrait les épinards invendables. Pour ces raisons, il est très important de tenir compte à la fois des volumes d'arrosage et de la technique d'arrosage.

Il est également important d'utiliser une technique d'arrosage qui n'abîme pas les feuilles (par exemple, un arroseur utilisé à faible pression).

 

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7. GESTION DES MAUVAISES HERBES

L'épinard est très sensible à la concurrence des mauvaises herbes et dépend fortement du contrôle des mauvaises herbes. De plus, les mauvaises herbes sont également problématiques du point de vue de l'exploitation. En effet, depuis que les épinards de transformation sont fauchés à la récolte, il est difficile, voire impossible, de séparer mécaniquement les feuilles d'épinards des mauvaises herbes.

Dans un premier temps, pour atténuer la concurrence, il est important de cultiver le champ avec des variétés à croissance rapide et à des densités plus élevées.

Les recommandations générales pour l'utilisation du FD20 dans les cultures d'épinards sont les suivantes :

1. Effectuez un faux semis suivi d'un désherbage à l'aveugle, si le temps et les conditions météorologiques le permettent. Cela contribuerait grandement à réduire la pression des mauvaises herbes dans les premiers stades.
2. En post-levée, entre le stade 2 et 6 feuilles, il faut veiller à ne pas blesser les jeunes plants d'épinards lors du désherbage. Il est important de ne pas arracher la culture du sol.
3. Après 6 feuilles et jusqu'à la récolte, le robot doit continuer à désherber tout le temps. Vous pouvez maintenant utiliser des réglages plus agressifs pour le bras de nettoyage, car les épinards sont devenus plus résistants. Dans tous les cas, n'oubliez pas d'adapter le pourcentage d'extension du bras de nettoyage à la taille de la canopée, afin d'éviter tout dommage indésirable.

Pour être efficace, le désherbage doit être effectué lorsque le sol est suffisamment sec pour enlever/casser les racines des mauvaises herbes. La profondeur de travail doit être réglée en premier lieu sur des réglages moins profonds. Un travail plus profond n'augmente pas l'efficacité du désherbage, mais accroît la consommation d'électricité et l'usure des pièces.

 

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8. RÉCOLTE

Les épinards ont un cycle court et peuvent être récoltés lorsque les feuilles ont atteint la taille souhaitée. En fonction des conditions climatiques, du produit commercialisé et du cultivar, les épinards ont un cycle de croissance d'environ un an :

• 3 à 5 semaines pour les jeunes épinards
• jusqu'à 8-12 semaines pour le traitement des épinards