Brassica oleracea is een soort met veel verschillende cultivars zoals boerenkool, bloemkool, kool, spruitjes, broccoli en savooiekool. In dit artikel bespreken we enkele van de belangrijkste informatie voor het kweken van dergelijke groenten.
1.TEMPERATUURVEREISTEN
- Bloemkool en broccoli:
- The harvested product is the reproductive head (corymb), which starts forming after 20-25 leaves (early cultivars) or after a long period with temperatures <10 °C (late cultivars).
- Het is belangrijk om te voorkomen dat de planten terugschakelen naar de vegetatieve fase (temperatuur boven 20-25 °C) als de tuil nog niet volledig gevormd is.
- Als de tuil eenmaal gevormd is, stijgt de dodelijke minimumtemperatuur tot -1/0 °C, vooral als de koude periode meerdere dagen aanhoudt.
- Boerenkool, kool, savooiekool, spruitjes:
- Het geoogste product is de vegetatieve kop, dus het is belangrijk om de reproductieve fase te voorkomen (verschijnen met een temperatuur boven 30 °C)
- hebben de neiging om koudere klimaten te weerstaan, maar wanneer de luchttemperatuur boven de 20 °C komt, zijn de koppen minder compact
2. BODEMVEREISTEN
De rassen van Brassica oleracea groeien het liefst op gemiddelde bodems met een pH van 6,5 tot 7,5 om tekorten aan molybdeen, mangaan en boor te voorkomen. Brassica oleracea is matig bestand tegen zout (ongeveer 1,8÷2,5 mS/cm).
Deze gewassen zijn gevoelig voor waterstagnatie, dus preventieve opties zoals de juiste grondbewerking, het behouden van een optimale bodemstructuur, een bolle vorm van het veld, drainagesystemen spelen allemaal een belangrijke rol voor locaties waar stagnatie kan optreden.
Alle Brassica oleracea-variëteiten hebben een voorkeur voor frisse klimaten, dus bloemkool en broccoli kunnen het beste worden gekweekt in gebieden met geen tot weinig kans op vorst.
3. ZAAIBEDBEREIDING
Het doel van zaaibedbereiding is:
- Zachte en fijne toplaag, maar vermijd tegelijkertijd overmatige raffinage die oppervlakkige korsten en verdichting kan veroorzaken
- Zorg ervoor dat overtollig water wordt afgevoerd naar diepere lagen
- Vermijd bodemverdichting, vooral in de laag waar wortels zich ontwikkelen
Gezien deze uitgangspunten zijn de algemene praktijken voor bodembewerking:
- Ploegen tot 25-40 cm diepte om meststoffen in te graven
- In-line rippen of diep cultiveren op 35-40 cm diepte, om waterstagnatie en bodemverdichting op te lossen (aanbevolen voor zwaardere bodems)
- Laatste voorbereiding om een perfecte bodemconsistentie te bereiken. Gewoonlijk wordt dit vlak voor de zaaidatum gedaan
Zaaibedbereiding moet zo dicht mogelijk bij de zaaidatum worden uitgevoerd voor kalkrijke en zandige bodems, omdat deze geen stabiele bodemomstandigheden kunnen behouden.
4. ZADEN
Zaaidata en dichtheden hangen grotendeels af van de gekozen variëteit en van de plaatselijke klimatologische omstandigheden, maar over het algemeen geldt:
- Voorjaarsvariëteiten kunnen in maart-mei worden gezaaid voor oogst in juni-augustus.
- Zomervariëteiten kunnen in mei-juni gezaaid worden voor oogst in september-november.
De volgende tabel kan alleen een algemene richtlijn geven:
| Zaaidiepte (cm) | Afstand binnen rij (cm) | Afstand tussen rijen (cm) | Optimale plantdichtheid (planten/ha) | |
| Bloemkool en broccoli | 1-2 | 25-50 | 70-80 | 25.000-40.000 |
| Boerenkool, Savooiekool, Spruitjes | 1-2 | 30-50 | 60-75 | 30.000-55.000 |
5. VOEDINGSASPECTEN
Het doel van bemesting is om voedingsstoffen beschikbaar te maken voor het gewas gedurende de hele productiecyclus.
Een juiste bemesting is voornamelijk afhankelijk van de totale gewasbehoefte, de verwachte gewasopbrengst, het gebruik van elk element, de voedingstoestand van de bodem na de laatste oogst en de bodemtextuur. Het is daarom moeilijk om een getal te hebben dat op alle velden past. Bovendien wordt het grootste deel van de plantaardige biomassa niet op de markt gebracht en wordt daarom weer begraven in de bodem als gewasresten.
Indicatieve waarden voor elke macronutriënt:
|
N (kg/ha) |
P2O5 (kg/ha) |
K2O (kg/ha) |
|
| Bloemkool en broccoli | 150-200 | 80-120 | 200-250 |
| Boerenkool, kool | 120-200 | 80-120 | 150-240 |
Brassica oleracea cultivars kunnen veel baat hebben bij organische bemesting, dus het is een goed idee om waar mogelijk rijpe mest te gebruiken.
- NITROGEN: is een sleutelelement voor vegetatieve groei en de beschikbaarheid van dit macro-element is daarom noodzakelijk om goede oogsten te behalen. Een teveel aan stikstof veroorzaakt een ophoping van nitraten in de krop, waardoor de verkoopbaarheid van het product in gevaar komt als het bepaalde niveaus bereikt.
De stikstofbehoefte van bloemkool en broccoli neemt toe tijdens de groeicyclus. Bij boerenkool en kool is de behoefte het grootst tijdens de vorming van de krop.
Stikstof moet als volgt worden toegediend:-
- 1/3 bij zaaien
- 1/3 bij aanplant
- 1/3 bij het uitlopen van de bloeiwijze (voor bloemkool en broccoli) of bij het uitlopen van de krop
-
- FOSFORISCH: is nodig voor een gelijkmatige groei en rijping. Het wordt gewoonlijk toegepast vóór het zaaien of bij het zaaien. De behoefte is constant tijdens de hele groeicyclus
- POTASSIUM: beïnvloedt de kwalitatieve parameters van het gewas. Bovendien verhoogt het in boerenkool en kool de weerstand tegen koude temperaturen. Het wordt gewoonlijk vóór het zaaien toegepast, vóór de belangrijkste grondbewerking. Wat stikstof betreft, gebeurt bijna driekwart van de opname tussen de bloei en de oogst.
6. IRRIGATIE
Alle cultivars van Brassica oleracea hebben veel baat bij beschikbaar water in de grond, maar tegelijkertijd zijn ze allemaal erg gevoelig voor waterstagnatie waardoor de wortels gaan rotten en de planten verloren gaan.
In Noord- en Centraal-Europese klimaten is extra irrigatie niet nodig, omdat de herfst- en winterregen in de meeste gevallen voldoende is. Het is echter belangrijk om te zorgen voor een goede vochtigheid van de grond om het ontkiemingsproces te starten, evenals in de eerste fasen om de zaailingen optimale groeicondities te bieden. Zorg er daarom voor dat je irrigatieapparatuur klaar is om te werken, mocht de regenval achterblijven bij de verwachtingen.
7. ONKRUIDBEHEER
Mechanisch onkruidbeheer in Brassica oleracea heeft het dubbele effect van het verwijderen van onkruid zonder gebruik van chemicaliën en het breken van de oppervlakkige korst om waterafvoer te garanderen.
In de eerste stadia is het gewas het zwakst, dus is het belangrijk om het veld vrij te houden van onkruid totdat het gewas over de rijen groeit. Op dat moment verdringt het het onkruid en zijn verdere behandelingen niet meer nodig.
Vals zaaien gevolgd door blind wieden is een geweldige techniek om de onkruiddruk vanaf het begin laag te houden. Vergeet niet om na het zaaien de snelheid van de reinigingsarm aan te passen naar een middelmatige lage instelling om voorzichtig te zijn met het gewas. Houd uw FD20 rijdend, want dat is de beste manier om ervoor te zorgen dat de onkruidbedekking zo laag mogelijk is. Wachten tot het onkruid weer verschijnt voordat u uw FD20 in het veld aan het werk zet, kan te laat zijn als het seizoensklimaat een snelle onkruidgroei ondersteunt. Nadat Brassica oleracea zich verder heeft ontwikkeld (rond het 5-6 echte bladstadium) kunt u geleidelijk agressiever wieden naarmate de Brassica planten sterker worden.
Onkruid wieden moet gestopt worden wanneer het gewas te groot wordt om schade aan de bladeren te voorkomen.
Onkruid wieden in de eerste fasen is belangrijk om uiteindelijk een hoge opbrengst te krijgen
8. OOGST
Bloemkool en broccoli worden geoogst wanneer de tuilen een grootte van ongeveer >1o cm in diameter hebben bereikt en wanneer de bloemknoppen erg dicht zijn. Boerenkool, kool, spruitjes, savooiekool moeten worden geoogst wanneer de krop de gewenste grootte heeft bereikt.
Alle Brassica oleracea cultivars kunnen machinaal of handmatig worden geoogst, afhankelijk van de beschikbaarheid van machines en de grootte van het veld. Houd er rekening mee dat planten de oogstbare grootte kunnen bereiken met ongeveer een week verschil, binnen hetzelfde veld.